How to Prepare Tasty Nasi Kerabu Biru

Nasi Kerabu Biru.

Nasi Kerabu Biru You can cook Nasi Kerabu Biru using 46 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ramuan Nasi Kerabu Biru

  1. It's of Bahan Kuah Tumis :.
  2. Prepare 5 of sudu besar cili kisar.
  3. You need 2 of biji bawang besar.
  4. You need 5 of biji bawang merah.
  5. You need 5 of biji bawang putih.
  6. You need 1 of inci halia.
  7. You need 1 batang of serai (diketuk).
  8. You need 2 of sudu besar budu.
  9. You need 1 kotak of santan.
  10. Prepare 1 keping of asam gelugor.
  11. It's 2 of sudu besar gula melaka.
  12. It's 1 of sudu besar garam.
  13. It's of Bahan Sambal Kelapa :.
  14. It's 1/2 of biji kelapa (diparut).
  15. You need 5 of ekor ikan kembung (diasingkan isi dan tulang).
  16. Prepare 2 ulas of bawang merah (dihiris halus).
  17. You need 2 ulas of bawang putih (dihiris halus).
  18. It's 2 batang of serai (dihiris halus).
  19. You need 1 of inci halia (dihiris halus).
  20. It's 1 of sudu besar budu.
  21. It's of Secubit serbuk lada hitam.
  22. Prepare 1 of sudu besar gula.
  23. It's 1 sudu teh of garam.
  24. You need of Bahan Nasi :.
  25. You need 5 cawan of beras.
  26. Prepare 4 1/2 cawan of air.
  27. Prepare 30 of kuntum bunga telang.
  28. You need 1/2 cawan of air panas.
  29. It's 3 batang of serai (diketuk).
  30. You need 5 helai of daun limau purut (dicarik kasar).
  31. It's 2 sudu teh of pewarna biru.
  32. It's of Bahan Ayam Goreng :.
  33. Prepare 10 of ketul ayam.
  34. Prepare 2 of sudu besar garam.
  35. It's 2 of sudu besar serbuk kunyit.
  36. You need of Bahan Ulam-ulaman :.
  37. You need 1/4 of biji kubis (dihiris halus).
  38. You need 1 of ikat kacang panjang (dipotong kecil).
  39. Prepare 200 gm of taugeh.
  40. Prepare 1 batang of timun jepun (dipotong panjang).
  41. You need of Bahan Budu :.
  42. You need 1/2 botol of budu.
  43. You need 5 of biji cili padi.
  44. It's of Bahan Tambahan :.
  45. It's 1 of bungkus keropok ikan (digoreng).
  46. Prepare 3 of biji telur masin (direbus).

Langkah memasak Nasi Kerabu Biru

  1. Bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia dikisar halus. Panaskan minyak masak, tumis semua bahan dan serai sehingga naik bau. Masukkan budu, santan, asam gelugor, gula melaka dan garam. Masak sehingga mendidih dan pecah minyak..
  2. Kelapa parut, ikan, bawang merah, bawang putih, serai dan halia disangai sehingga garing dan naik bau. Perasakan dengan budu, serbuk lada hitam, garam dan gula. Gaul sebati..
  3. Bunga telang direndam dengan air panas selama 30minit. Tapis air berkenaan..
  4. Beras dibasuh dan mdimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air biasa dan air rendaman bunga telang (sukat betul2 beras dan air). Masukkan pewarna biru, serai dan daun limau purut. Masak seperti memasak nasi biasa..
  5. Bahan Budu : Budu digaul dengan cili padi..
  6. Ayam digaul dengan garam dan kunyit. Kemudian digoreng sehingga garing..
  7. Siap sedia ulam-ulaman, kuah tumis dan sambal kelapa..
  8. Nasi kerabu yang dibungkus..
  9. Selamat mencuba 😊.