Recipe: Perfect Gulai Kuning Udang

Gulai Kuning Udang.

Gulai Kuning Udang You can cook Gulai Kuning Udang using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ramuan Gulai Kuning Udang

  1. You need 12 of ekor udang sederhana besar.
  2. It's 500 gram of santan segar.
  3. You need 5 ulas of bawang merah.
  4. You need 1 ulas of kecil bawang putih.
  5. It's 1 of hiris nipis halia.
  6. You need 1 of inci kunyit hidup.
  7. It's 2 of hiris nipis lengkuas.
  8. It's 1 of sudu kecil ketumbar.
  9. Prepare 2 of biji cili kering @ 1 sudu kecil cili mesin (Lauk ni tidak menggunakan cili yang banyak, memadai untuk timbulkan kaler sahaja).
  10. Prepare 1/4 of @ ½ keping asam gelugor.
  11. You need of Secubit gula.
  12. You need 1 of sudu kecil garam kasar.

Langkah memasak Gulai Kuning Udang

  1. Kisar bawang, lengkuas, kunyit, halia, ketumbar & cili kering.
  2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk, masukkan santan & asam gelugur, buka api dapur kacau perlahan² hingga kuah menggelegak..
  3. Masukkan udang, garam dan gula. Bila dah kuah gelegak agak lama dan udang dah masak boleh tutupkan api sebelum santan pecah minyak. Siap 😊.